有什么大道理，是變成侍酒師以後才懂的?
在變成侍酒師以前，我一直以為侍酒師只必須對葡萄酒知識深入了解就可以，但想不到，這一崗位竟也有這么多的規定。下面，我將用真實經曆對你說，有什么大道理，就是我變成侍酒師以後才認識的。 1.只能死記硬背的葡萄酒知識是不夠的。 只是學習培訓葡萄酒知識是無法變成侍酒師的。 sake hong kong 最先，大家得變成一個優異的侍從。我們要從最底層做起，與此同時具有時間管理工作能力，學習培訓了解顧客的要求，掌握飯店的運行等。一個好的侍酒師對業務的每一個階段都了然於胸。 2.大家必須具有“閱人”方法。 大家必須根據傾聽消費者講話的信息來猜想她們的愛好。假如一個人是第一次約會，他需要給幽會目標留有好的印像，因此 當他征詢你的想法時，事實上他並沒有真得在征詢你的建議。你的目標便是使他感覺在你的飯店的感覺真棒，真舒服。這種全是須要大批量的時長和實際的。 3.不必隨便做分辨。 我一直都相信，每一個人的味道全是不一樣的，因此 不能以我們自己的愛好去辨別其他人的愛好。大家的目標便是傾聽客戶的喜好，而且為它們尋找她們的心中所好。 4.對食材的深入了解是十分需要的。 搞好餐酒配搭是侍酒師工作的頭等大事。因此 要想變成傑出的侍酒師，大家也必須 加強學習菜式的制做。我以前就登過烹制課程內容，根據與廚師的溝通和自身的切身感受，對大家迅速把握專業性的餐酒配搭特別有協助。 5.提高味覺就好像練肌肉，必須 大批量的時間。 品味的酒越大，味覺便會越靈巧。自然，每一個人的味覺的都不一樣，可是長時間累月的堅持不懈會使你在盲品中輕輕松松辨別差異的葡萄酒品種，年代和種植區等。 6.大家的勤奮與人們的味覺精准水平正相關。 紅酒領域有多種多樣的鑒賞會，提議大夥兒盡量地多參加。把握住每一個跟調酒師溝通交流的機遇，每一次品評都搞好鑒酒手記，大家會提高得迅速。 7.轉換工作地址有益於學得新的專業知識。 不一樣的飯店，有不一樣的酒單，因此 在不一樣的飯店工作，你可以觸及到更多的不一樣價格的紅酒，並了解更多的出色的調酒師和侍酒師等，那樣大家會學習到大量專業知識。 8.掌握葡萄酒釀制的所有全過程。 品味不一樣發育環節的紅提，包含完善的，未熟的，爛掉的等，這有利於你掌握怎樣的紅提才可以釀制出高質量的紅酒。 9.侍酒師不用喝許多酒。 侍酒師許多情況下是在鑒酒，而不是飲酒，換句話說我們在品完酒